牛ほほ肉の 赤ワイン煮込み
ピッツェリア リストランテ アルティスタ

流行に左右されることなく愛され続けるイタリアン。兵庫県の食材、自然志向の食材にこだわっています。長く料理に取り組むシェフなのに、今でも向上心を忘れません。オープン以来つくり続けている「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、自信と自慢が溢れる一品。油分と水分が乳化しないように気を付けながら、時間と手間をかけて仕込んでいます。